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Gelatina de Coca-Cola

2009 | By admin | Categoría: recetas

Ahora que llega el veranito, apetece comer cosas frescas, y un ejemplo de ellas es la gelatina. En el súper se puede encontrar gelatina de limón, fresa, kiwi, piña… Cuya preparación es sencilla, basta con seguir las instrucciones, pero mi idea era ir más allá y llegar a los… ¡CHUPITOS DE GELATINA! Pero para ello, antes tenía que investigar medidas y demás, así que he empezado por algo más sencillo, que es la Gelatina de Coca-Cola -eso sí, también en chupitos- cuya receta os dejo a continuación:

INGREDIENTES:

- Coca-Cola: 500mL, de los cuales 250mL deben estar fríos.

- Gelatina neutra

Gelatina en láminas

Gelatina en láminas

- Agua fría

- Mucho amor, jejeje

ELABORACIÓN:

- En este caso yo he utilizado gelatina en láminas (3 láminas, para ser exactos). La cantidad de gelatina necesaria varía según el fabricante -supongo- así que leed las indicaciones. Bueno, lo primero que hay que hacer es poner la gelatina en agua fría, para hidratarla.

Láminas de gelatina

Láminas de gelatina

Añadimos agua

Añadimos agua

-Se cogen 250mL de Coca-Cola (los no fríos) -para medirlos se puede utilizar un vaso de Nocilla, de los de toda la vida- y se ponen en un cazo, para calentarlos. Se lleva a ebullición.

Coca-Cola en el cazo, calentándose

Coca-Cola en el cazo, calentándose

- Una vez caliente, se retira el cazo del fuego, se escurren las láminas de gelatina y se le añaden.

Se añade la gelatina a la CocaCola

Se añade la gelatina a la CocaCola

- Se remueve la mezcla hasta que se disuelva la gelatina y a continuación se le añaden los 250mL de Coca-Cola fríos. Es importante que estén fríos, para que solidifique más adelante. Se remueve la mezcla unos minutos más, y se deposita en el recipiente, en este caso, en los vasos de chupito.

Se rellenan los chupitos

Se rellenan los chupitos

- Por último, se meten en el frigorífico y se dejan unas horas (yo recomiendo prepararlos el día anterior, y dejarlos toda la noche) hasta que solidifique.

(unas horas después)

Desmoldamos…

Desmoldamos

Desmoldamos

Y…

Chupito de gelatina

Chupito de gelatina

OBSERVACIONES:

La textura obtenida es buena, por lo que las medidas parece que son las correctas.

De sabor no está malo, sabe bastante a Coca-Cola, aunque claro,  no es lo mismo.

A la hora de desmoldar, se hace un poco difícil, es necesario un cuchillo para separar los bordes, pero claro, hace que los bordes queden irregulares. La próxima vez yo voy a probar con recipientes de plástico, que haciendo un pequeño corte se consigue que entre aire y resulte más fácil -o eso espero-.

Y hasta aquí el experimento-receta de hoy. En próximas entradas, añadiré alcohol a la mezcla, y ya os contaré los resultados.

Si alguien se anima a probar la receta y encuentra alguna mejora, podéis comentarlo.

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