Transcripciones de los correos:

Pregunta: “Aupa tximis!!!! M resulta kurioso k el foro-recetario no se haya puesto aun en marcha y empiezo a pensar k soy el uniko dl grupo k no sabe kmo se kocinan usualmente las remolachas jejejeej. Alguien puede darme alguna idea??? Mi ama tmb m a preguntao si toda es aprobexable y le e dixo k seguramente si xo k tmpoko staba seguro. Bno pues sino iré exando mano d internet y si enkuentro algo trnakis k os paso la receta. Hasta el lunes!!!!! Aiooooooooo

Respuesta:”

Aupa Mikel…

La remolacha hay que hervirla en abundante agua hasta que esté blanda.
Mancha mucho así k cuidadín!
Para mi gusto, lo mejor es utilizarla en ensalada por sí sola con un poco de
sal, aceite y vinagre y también mezclada con lechugas varias, tomates y, mi
recomendación, queso de cabra…

Hay una sopa típica rusa que se llama Borsch – no sé bien como se escribe -
cuya base es la remolacha pero desgraciadamente no tengo la receta.

Bueno, espero que esto ayude algo….

PD: ya sé que suena de coña, pero como con las espinacas, si alguien come
mucha remolacha, ésta tiñe todo lo que toca, incluidos tus intestinos…asi
que no te asustes si al ir al baño, la cosa esta rojiza…es normal…”

En mi caso, una cosa que me gusta de la remolacha es que tiñe la comida, entonces un trozo de remolacha en trozos pequeños, cocidos junto a la pasta le da a a esta un color rojizo chulísimo. Suelo añadir quinoa, que también coge este color, y mola un monton.

Cortar la remolacha en trozos peques, agiliza su cocción y no hay que esperar tanto para añadir la pasta.

Primero dejar cocer los trozos de remolacha y al cabo de un rato (un par de canciones, lo que tardes en aburrirte esperando…) echar la pasta.

Ale.

LICUADO DE CALABACÍN, ZANAHORIA Y REMOLACHA