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Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.
Entre las gastronomias más exóticas destacan las de los paises del SudesteAsiatico y de Sudamerica. La africana es la gran pendiente de estudio y la europea como es bien la sabido la más refinada y clásica, en especial la de Francia sin olvidarnos por supuesto de la gastronomia española que es de las más variadas como la mediterranea o la del norte o sur de la peninsula con sus internacionalmente reconocidos pintxos y tapas.
Buen Provecho!
